高铁和动车都是中国的高速列车，它们在速度、类型、运营方式等方面存在一些差异。

1. 速度：高铁的速度通常比动车快。高铁的最高运行速度可达每小时350公里，而动车的最高运行速度一般为每小时200公里至250公里。

2. 类型：高铁属于城际列车，连接的是大城市之间或者大城市与省会城市之间；而动车则属于动车组列车，主要在省会城市之间或者省会城市与较大城市之间运行。不过，这个差异并不是绝对的，实际上需要根据车次来决定。随着技术的进步和基础设施的完善，两者的运营范围可能有所重叠和交叉。

3. 运营方式：高铁一般不提供货运功能，仅提供客运服务。相对而言，动车可能在客运高峰时期停运来运送货物。但如今高速铁路采用的是列车输送分离运输，这样可以尽可能满足更多人群需求的情况下同时满足货运的需求。此外，高铁通常只在主要城市之间运行，并且车次相对较少，但车次安排较为集中。动车则会覆盖更广泛的区域和城市，车次也相对较多。不过这两者在本质上并没有明显的区别，都代表了我国的科技发展速度之快。因此，“高铁和动车到底有何区别”，有时候也会因具体情况和不同的定义而有所不同。

总的来说，高铁和动车在速度、类型和运营方式上有所不同，但它们都是中国高速列车的重要组成部分，为人们提供了快速便捷的交通方式。