飞跃黄河是一项非常具有挑战性的运动，不少明星参与了此项活动以展现勇气和决心。

关于骑摩托车飞跃黄河的明星，较为知名的有王宝宏和刘志丹。

请注意，参与飞跃黄河的明星并不限于这些人物，具体的信息可以在相关新闻网站进一步查找或了解相关影视作品中得知。