在烟台，购买摩托车是否可以分期付款通常取决于以下几个因素：

1. 经销商政策：不同的摩托车经销商可能会提供不同的金融方案。有些经销商可能与银行或金融机构合作，提供分期付款服务。

2. 贷款机构：一些银行或金融机构可能会提供专门的摩托车贷款服务。你可以咨询当地的银行或信用社，了解他们是否提供此类贷款。

3. 个人信用状况：即使有分期付款的选项，你的个人信用状况也会影响你是否能够获得贷款以及贷款的利率。

4. 首付和利率：分期付款通常需要一定的首付款，并且会有相应的利息费用。

建议你直接联系烟台的摩托车经销商或当地的银行，获取更详细的信息和具体的贷款条件。这样可以确保你获得最准确的信息。